Kuih Bahulu kue Cubit

 

Kue bolu zaman old, sudah termasuk kue langka, susah buat dapatkannya. Masa-masa jaya kue ini, setiap lebaran di kampung, kue ini hampir selalu ada di setiap rumah. Biasanya kue ini dibuat sangat banyak. Kue ini juga awet, bisa tahan hingga Idul Adha, kalau ga dihabisin tentunya.

Masih teringat jelas bentuk cetakannya yang bulat dengan cerukan yang menghasilkan bentuk kue seperti di atas, ada juga berbentuk ikan, dan kerang. Tapi dalam bingkusan yang dijual ini hanya ada satu bentuk saja. Satu bungkus berisi 20 kue ukuran kecil.

Tapi sayang, kue yang ini tidak sama rasa dan teksturnya dengan kue zaman old. Teksturnya sangat lembut dan lunak, lihat saja fotonya, bisa bonyok gitu tanpa pecah. Seharusnya teksturnya agak keras, manis, dan renyah.